Video: Chiles anchos rellenos de frijol

BOLITAS DE NUEZ

Ingredientes:

1 paq. de galletas marias

150 grs. de nuez molida

1 lata de leche condensada

3 cucharadas de azucar glass

1 cucharada de canela en polvo

Preparación :

Se muele totalmente la galleta, se pica finita la nuez. se junta con la galleta, se agrega + o - 3/4 de lata de leche condensada para formar una pasta dura.

Se forman bolitas sin que se peguen en la mano, si esto pasa se pone mas galleta. ya lista se revuelcan en azucar glass con canela.

VAMPIRO

Ingredientes:

3 onzas de jugo de tomate
1 onza de tequila
1 onza de jugo de naranja
3 gotas de salsa tabasco
3 gotas de jugo Maggi (salsa con sal, especias y pimienta)
3 gotas de salsa inglesa y 3 a 5 gotas de jugo de limón

Preparación:

En un vaso alto sirve el tequila, el jugo de tomate y las gotas de las salsas al gusto. Posteriormente, agrega el jugo de limón y de naranja, y mezcla.

Adorna con rodajas de limón.

AGUA DE FRESAS CON LECHE

Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

½ kg de fresas
2 lt. de agua
1 tza. de leche evaporada
1 tza. de azúcar
2 cdas. de esencia de vainilla

Preparación:

1. Licua las fresas con un poco de agua y la leche.

2. Disuelve en el agua el azúcar y la esencia de vainilla, agrega las fresas licuadas y mezcla muy bien.

3. Añade unos cubos de hielo y sirve.

PASTEL IMPOSIBLE

Ingredientes para el flan:

- 5 Huevos.
- 1 Lata de leche evaporada.
- 1 Lata de leche condensada.
- 1 Cucharada de vainilla.

Ingredientes para el pastel:

- Comprar una caja de pastel sabor chocolate y seguir sus instrucciones (si desea puede hacer el pastel de chocolate como lo acostumbre)
- Papel aluminio.
- Cajeta.

Elaboración:

Se mezclan los ingredientes del flan en la licuadora.

Se prepara la masa del pastel de chocolate, se vacía en un molde o refractario, el cual debe de estar engrasado y ell fondo se cubre con la cajeta. Una vez que la masa este uniforme, se vacía la mezcla del flan (esta se irá al fondo del recipiente) En un recipiente se le pone agua, la suficiente para poner en baño maría el molde con la mezcla. Se cubre con papel aluminio y se hornea a 180 grados centígrados por una hora y quince min. aprox.

El tiempo de cocción varia según el estado y ciudad verifique las instrucciones de la caja del pastel de chocolate.

GELATINA DE PIÑA COLADA

INGREDIENTES:

20 GRAMOS GRENETINA
1 TAZA CREMA DE COCO
3/4 LITRO LECHE
1/2 TAZA AZUCAR
1 LATA PIÑA EN ALMIBAR
4 CUCHARADAS COCO RALLADO

PREPARACION:

HIDRATA LA GRENETINA EN 1/2 TAZA DE AGUA FRIA POR 5 MINUTOS, DISUELVE EN BAÑO MARIA.

LICUA LA CREMA DE COCO, LA LECHE, EL AZUCAR Y CASI TODA LA PIÑA, RESERVA UN POCO PARA ADORNAR.

SIN APAGAR EL MOTOR AGREGA LA GRENETINA DISUELTA Y CALIENTE.

VIERTE EN MOLDES Y REFRIGERA HASTA QUE CUAJE.

ADORNA CON LA PIÑA QUE RESERVASTE Y COCO RALLADO.

GELATINA DE CIRUELAS CON CANELA

INGREDIENTES:

6 CIRUELAS AMARILLAS CORTADAS EN CUARTOS Y SIN HUESO
1 TAZA Y MEDIA DE AZUCAR GLASS
1 RAMA DE CANELA
1 VAINA DE VAINILLA
3 TAZAS DE AGUA
EL JUGO DE DOS NARANJAS
6 SOBRES DE GRENETINA
AGUA FRIA

PREPARACION:

1.- COLOCAR LAS CIRUELAS EN UN CASO JUNTO CON EL AZUCAR, LA CANELA, LA VAINA DE VAINILLA CORTADA A LO LARGO, Y EL AGUA.
HERVIR A FUEGO LENTO DURANTE TREINTA MINUTOS. RETIRAR Y COLAR.

2.- VACIAR EL ALMIBAR EN UN ENVASE PARE MEDIR. AÑADIR JUGO DE NARANJA, LOS SUFICIENTE PARA OBTENER DOS TAZAS Y MEDIA EN TOTAL.

3.- HIDRATAR LA GRENETINA CON AGUA FRIA E INCORPORAR EL ALMIBAR CALIENTE. MEZCLAR BIEN PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS, Y VACIAR EN MOLDES INDIVIDUALES. REFRIGERAR HASTA QUE CUAJE.

SUFERENCIA:
EL ALMIBAR ESTA LISTO CUANDO SE HA REDUCIDO MAS O MENOS A LA MITAD.

CONSEJO:
SIRVE CON UN POCO DE CREMA.

TIP PARA AHORRA:
USA UNA CUCHARADITA DE ESCENCIA DE VAINILLA EN VEZ DE LA VAINA.