POLLO CAMPESINO

Ingredientes :

3/4 de cucharada de chile en polvo

1/4 de cucharadita de sal

3 mitades de pechuga de pollo deshuesada, sin piel y en trozos

2 cucharadas de aceite

3/4 de taza de cebolla picada

1 1/2 pimiento morrón verde, cortado en tiras

3/4 de pimiento morrón rojo, cortado en tiras

3/4 de taza de granos de elotes

Preparación :

Mezclar el chile en polvo con la sal y espolvorear sobre el pollo, calentar 1/2 cucharada de aceite, poner el pollo y sofreir hasta que pierda su color rosado. Reservar.

Calentar el aceite restante, agregar la cebolla y freírla.

Añadir los pimientos y cocer, sin dejar de mover.

Incorporar los granos de elote y calentar.

Poner el pollo en la cacerola y dejar cocer.


SUGERENCIA: Acompaña con pasta a la mantequilla