ALBONDIGAS

Ingredientes:

150 grs. de carne de res molida.

1/2 col rebanada finamente.

1 poro rebanado finamente.

2 nabos rallados grueso.

2 zanahorias ralladas grueso.

6 tazas de caldo de pollo.

1 huevo.

1/2 cebolla rebanada.

aceite para freír.

sal y pimienta.

Procedimiento:

En una cazuela fría todos los vegetales en aceite caliente durante unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando. Vierta el caldo y hierva. Baje el fuego.

Mezcle la carne molida con el huevo, sal y pimienta y haga bolitas pequeñas; agréguelas al caldo. Cueza todo más o menos 30 minutos.