SOPA CREMA DE ELOTE

Ingredientes:

4 elotes tiernos
3 tazas de leche
3 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de harina
½ cebolla finamente picada
Aceite
Sal y pimienta

Procedimiento:

Desgranar los elotes. Moler en la licuadora.

Freír la cebolla en una cacerola con aceite hasta acitronarla.

Agregar la harina y remover hasta que tomen un color dorado. En ese momento, agregar el elote.

Añadir el caldo y la leche, removiendo hasta ebullición.

Dejar a fuego lento unos 15 minutos más. Salpimentar.

Fuente: Flickr