BUÑUELOS

INGREDIENTES:

1/2 CUCHARADITA LICOR DE NARANJA O 3 HOJAS DE NARANJO

1/4 KG HARINA

1 PIEZA HUEVO

1 CUCHARADA DE AZUCAR

1 CUCHARADA DE MARGARINA FRIA

ACEITE EL NECESARIO

AZUCAR PARA ESPOLVOREAR, LA NECESARIA

CANELA PARA ESPOLVOREAR, LA NECESARIA

O MIEL DE PILONCILLO

PREPARACION:

1. MEZCLA EL LICOR DE NARANJA CON EL AGUA, O BIEN, HIERVE MEDIA TAZA DE AGUA CON LAS HOJAS DE NARANJO, DURANTE 3 MINUTOS, RESERVA.

2. PON LA HARINA EN UN RECIPIENTE GRANDE, FORMA UN HOYO EN EL CENTRO, AÑADE EL HUEVO, AZUCAR Y LA MARGARINA.

3. CON LAS MANOS MEZCLA BIEN LOS INGREDIENTES Y CON UNA CUCHARA AGREGA EL AGUA DE NARANJA QUE SE VAYA NECESITANDO. AMASA HASTA QUE LA MASA QUEDE SUAVE Y TOTALMENTE MALEABLE.

4. ENGRASA LIGERAMENTE UN RECIPIENTE DE VIDRIO Y COLOCA AHI LA MASA, CUBRE CON UN TRAPO Y DEJA REPOSAR DURANTE UNOS 20 MINUTOS.

5. DIVIDE LA MASA EN 12 BOLAS DE 4 CMS. APROX.

6. ENHARINA UNA SUPERFICIE Y PASA EL RODILLO SOBRE CADA BOLA FORMANDO UN CIRCULO DE 18 A 20 CMS. APROX.

7. CON LOS DEDOS ESTIRA LA MASA LO MAS QUE SE PUEDA, SIN ROMPERLA, DEBE QUEDAR LIGERAMENTE TRANSPARENTE.

8. CALIENTA EN UNA SARTEN UN CENTIMETRO DE ACEITE, FRIE CADA CIRCULO, VOLTEA DESPUES DE 15 SEGS. Y BAÑA CON EL ACEITE HASTA QUE SE DORE LIGERAMENTE Y SE INFLE.

9. COLOCA SOBRE UN PAPEL ABSORBENTE Y REPITE EL PROCEDIMIENTO CON EL RESTO DE LA MASA.

10. ESPOLVOREA CON AZUCAR Y CANELA O CON MIEL DE PILONCILLO.