SOPA DE SURIMI

INGREDIENTES:

3 BARRAS DE SURIMI
1 TAZA DE GRANOS DE ELOTE
4 TAZAS DE CALDO DE POLLO
1 CUCHARADADE ACEITE
2 CEBOLLITAS CAMBRAY (FINAMENTE PICADAS)
2 CUCHARADAS DE FÉCULA DE MAIZ
4 CUCHARADAS DE AGUA
1 ½ CUCHARADAS DE SALSA DE SOYA
¼ DE CUCHARADITA DE SAL

PREPARACIÓN:

LICUAR EL SURIMI CON LOS GRANOS DE ELOTE Y UNA TAZA DE CALDO DE POLLO, CALENTAR EL ACEITE, FREIR LA CEBOLLA, AÑADIR EL LICUADO, EL RESTO DEL CALDO DE POLLO Y COCINAR HASTA QUE HIERVA.

DISOLVER LA FÉCULA EN EL AGUA Y AÑADIR A LA SOPA, COCINAR A FUEGO BAJO, APROXIMADAMENTE 20 MIN., HASTA QUE ESPESE.

SAZONAR CON LA SALSA DE SOYA Y SI HICIERA FALTA, CON SAL, COCINAR OTROS 10 MIN. Y SERVIR.

SUGERENCIA:

RESERVA UN TROCITO DE SURIMI, PICA FINAMENTE Y UTILIZALO PARA DECORAR LA SOPA.

TIP:

SI EL ELOTE ESTÁ CARO, USA GRANOS ENLATADOS

CONSEJO:

DISUELVE LA FÉCULA DE MAIZ EN AGUA FRÍA, PARA EVITAR QUE SE FORMEN GRUMOS.